Die Trulli, die typischen Kalksteinhäuser von Alberobello, sind außergewöhnliche Beispiele für die Trockenmauerbauweise, eine Technik, die auf prähistorische Zeiten zurückgeht und in dieser Region noch immer angewendet wird. Obwohl ländliche Trulli über das gesamte Itria-Tal verstreut sind, findet sich die höchste Konzentration der am besten erhaltenen Beispiele dieser Architekturform in der Stadt Alberobello mit mehr als 1.500 Gebäuden. Im Jahr 1996 wurden sie in die UNESCO-Liste des Weltkulturerbes aufgenommen.