Sie befinden sich an der Pforte des Itria-Tals, nur wenige Kilometer von bezaubernden Dörfern wie Alberobello, Borgo Egnazia, Polignano a Mare und Castellana Grotte entfernt. Die Tropfsteinhöhlen gehören zu den schönsten und spektakulärsten unterirdischen Höhlenkomplexen Italiens, die aus Karst bestehen und in der Kreidezeit (vor etwa neunzig bis hundert Millionen Jahren) entstanden.
Sie erstrecken sich über eine Länge von 3348 Metern und erreichen eine maximale Tiefe von 122 Metern.