Situate alle porte della Valle d’Itria, a pochi chilometri da borghi incantevoli come Alberobello, Borgo Egnazia, Polignano a Mare e Castellana grotte, sono un complesso di cavità sotterranee tra i più belli e spettacolari d’Italia, di origine carsica formatosi nel Cretaceo (circa novanta-cento milioni di anni fa).
Si sviluppano per una lunghezza di 3348 metri e raggiungono una profondità massima di 122 metri.