Los trulli, típicas viviendas de piedra caliza de Alberobello, son extraordinarios ejemplos de construcción con losas de piedra seca, una técnica que se remonta a la prehistoria y que aún se utiliza en esta región. Aunque los trulli rurales están dispersos por todo el Valle de Itria, la mayor concentración de los ejemplos mejor conservados de esta forma arquitectónica se encuentra en la ciudad de Alberobello, con más de 1.500 estructuras. En 1996 fueron incluidos en la lista UNESCO del Patrimonio Mundial de la Humanidad.