Die Cantina della Disfida, auch bekannt als das Haus von Veleno, ist die alte Taverne, die als „Cantina della Sfida“ bekannt ist“ (d. h. Kellerai der Herausforderung).

Hier wurde einst zu Ehren der Franzosen, die in einer Schlacht mit den Spaniern besiegt worden waren, ein appetitliches Mittagessen nach ritterlichem Brauch zubereitet.

Zwischen Geschichte und Legende wird erzählt, dass der Franzose La Motte im Jahr 1503 während des Mittagessens unverschämt und hochmütig seine Soldaten lobte und die Italiener verachtete, indem er sie als feige, unfähig und illoyal bezeichnete. Während des Festessens, berauscht von Barlettas exzellentem Wein, sitzen die französischen Ritter, unter denen der stolze La Motte hervorsticht, mit den Spaniern zusammen, darunter auch Hauptmann Don Diego di Mendoza, der die Franzosen provoziert, indem er ihre Tapferkeit mit der seiner italienischen Verbündeten vergleicht.

La Motte und seine Männer akzeptieren nicht, was sie als große Beleidigung empfinden: mit den „feigen“ Italienern verglichen zu werden. An diesem Punkt ist die „Sfida“ (d.h.  Herausforderung) geboren, es wird nur noch darum gehen, den Kampf zwischen den besten Kriegern beider Seiten zu organisieren.

Die Cantina della Disfida in Barletta, die sich in dem Palast befindet, der den Quellen zufolge das Hauptquartier des Großkapitäns der spanischen Truppen in Italien, don Consalvo Fernandez da Cordova, war, ist auch heute noch ein faszinierender Ort voller Geschichte, der unbedingt besucht werden sollte, um den Moment des Beginns der Offensive zu erleben.